[Reportaje] "Esperé 2 horas para comprar fideos instantáneos"...Festival de Fideos de Gumi llena 475 metros de distancia

Colas de 400 metros en la venta de fideos recién fritos

Menús premium con setas de pino, níscalos y tempura de erizo

Fideos del Festival de Gumi con trigo 100% de la región, venta limitada

Festival de convivencia con restaurantes locales y agricultores

• Colas de 400 metros en la venta de fideos recién fritos

• Menús premium con setas de pino, níscalos y tempura de erizo

• Fideos del Festival de Gumi con trigo 100% de la región, venta limitada

• Festival de convivencia con restaurantes locales y agricultores

"¿Toda esta fila es para comprar fideos?"

El 6 de noviembre, en la zona de Yeokjeon-ro frente a la estación de Gumi en la provincia de Gyeongbuk, apareció una fila sospechosa. Lo que las personas esperaban no era otra cosa que fideos instantáneos en bolsa. ¿Habría razón para tomar un tren a otra ciudad solo para comprar fideos que también se venden en las tiendas de conveniencia cercanas? El "Festival de Fideos de Gumi 2026" tenía la respuesta. Solo durante tres días del año, es posible comprar "fideos recién fritos" producidos el mismo día y enviados directamente desde la fábrica.

El Festival de Fideos de Gumi, con el tema "la calle de fideos más larga del mundo", se llevó a cabo durante cuatro días, del 6 al 8 de noviembre, en un tramo de 475 metros de carretera frente a la estación de Gumi. Este evento, que se encuentra en su quinta edición, es un festival de convivencia regional co-planificado por la ciudad de Gumi y Nongshim. Comenzó en 2022, su primer año, con 15.000 visitantes y creció hasta 350.000 visitantes el año pasado. Este año, la ciudad de Gumi esperaba atraer a más de 400.000 visitantes, equivalente a la población de la región, que es de aproximadamente 400.000 habitantes.

Los fideos recién fritos, producto estrella del festival, vendieron aproximadamente 480.000 unidades solo el año pasado. Las bolsas de plástico llenas de fideos incluso ganaron el apodo de "mochila de fideos" en las redes sociales. Este año, la popularidad también fue alta. Según datos de las 13:30 horas de ese día, la fila que comenzaba en la escuela primaria de Gumi, donde se instaló el puesto de venta, se extendía aproximadamente 400 metros hasta frente a la estación de Gumi.

Sung Min-gyu, de 30 años, a quien se entrevistó en la fila de espera, visitó el festival este año después de haber ido el año anterior. No podía olvidar el sabor de los fideos recién fritos que había comprado el año pasado, así que volvió. Ese día también esperó aproximadamente dos horas para comprar fideos. Sung dijo: "Cuando vinimos el año pasado, los puestos eran buenos y los fideos estaban deliciosos, así que queríamos volver. La experiencia de poder comer fideos hechos el mismo día es algo que no se puede hacer en ningún otro lugar".

Pasando por la fila de compra y dirigiéndose al restaurante de fideos, esta vez el menú detuvo los pasos. Desde fideos con almejas y abulón hasta platos de fideos con crema y cerdo, había menús que combinaban la familiaridad de los fideos tradicionales con combinaciones nuevas y extrañas. Este año, un total de 33 establecimientos de comida participaron, incluyendo 25 restaurantes de fideos y 8 camiones de fideos. Los "fideos compartidos" con porciones y precios reducidos para poder probar varios menús, se prepararon en 9 variedades.

Especialmente este año, se añadieron menús "premium" como fideos con setas de pino y níscalos, así como fideos con tempura de erizo. Al probar directamente los fideos con setas de pino y níscalos, el aroma de las setas capturó primero el paladar. El caldo de color marrón oscuro estaba impregnado del sabor de las setas, y había diversión al separar las setas entre los fideos para comerlas. La tempura colocada encima de los fideos de erizo no era inferior a los platos pedidos especialmente en restaurantes especializados.

O Gwang-jin, de 65 años, quien preparó los fideos con setas de pino y níscalos, explicó que aseguró los ingredientes desde finales de septiembre. O dijo: "Aunque el precio de las setas de pino subió significativamente, lo que aumentó la carga, pensé que debería mantener mi promesa dado que el menú premium es el punto central del festival. Quería poner setas de pino y níscalos juntos en fideos coreanos para dar a conocer también el sabor de nuestros ingredientes locales".

Se necesitan varios meses de preparación antes de que un plato de fideos llegue al menú del festival. El equipo de planificación reclutó chefs participantes cinco meses antes del festival y realizó exámenes de cocina y entrevistas. Después de la selección, refinaron el menú a través de consultoría.

Park Jong-su, de 44 años, quien opera un restaurante en Sangmo-dong, Gumi, dijo: "Aunque pasé por una competencia feroz, el proceso de preparación fue divertido y estoy orgulloso de poder participar en el festival. Cuando pienso que a través del festival la gente conocerá y visitará Gumi y los restaurantes locales, como pequeño empresario, tengo muchas expectativas".

El desafío de interpretar los fideos coreanos como un plato propio trascendió las fronteras. En el programa "Desafío Global de Fideos" celebrado por primera vez este año, se registraron 1.263 equipos de 80 países de todo el mundo. Después de pasar por dos rondas de preliminares que evaluaron recetas y videos de cocina, 13 equipos de Estados Unidos, Polonia, México, Perú, Egipto, Nigeria y otros países avanzaron a la final.

Lindsey Katherine, una participante de Seattle, Estados Unidos, de 33 años, que se entrevistó en el lugar, dijo: "Entre los fideos de varios países, los fideos coreanos se adaptan mejor a mi paladar. Mientras pruebo diversos fideos en el festival, estoy obteniendo inspiración para crear nuevas recetas".

En el Taller de Fábricas de Fideos y la tienda emergente de Nongshim, los visitantes realizaron actividades de fabricación de fideos. El método consistía en elegir fideos, caldo y ingredientes, decorar el recipiente y completar sus propios fideos personalizados. Los visitantes disfrutaron del festival dejando fotografías de autenticación frente a figuras de fideos.

El "Fideos del Festival de Gumi", un producto de convivencia lanzado en colaboración entre Nongshim y la ciudad de Gumi, añadió un toque especial al festival. Es una edición limitada con harina de trigo 100% de la región de Gumi, combinada con un caldo de estilo de sopa de carne de vacuno picante con hongos shiitake, zanahoria y pak choi. Nongshim produjo en cantidad limitada un total de 200.000 porciones en la fábrica de Gumi y las vendió en el lugar del festival y en la tienda en línea de Nongshim.

El flujo de visitantes también se reflejó en las ventas del comercio cercano. Según la ciudad de Gumi, durante los cuatro días del festival el año pasado, las ventas de fideos y platos preparados dentro del lugar del evento fueron de aproximadamente 1.000 millones de wones. Las ventas en el comercio cercano, identificadas mediante análisis de macrodatos, alcanzaron aproximadamente 2.860 millones de wones.

Kim, quien opera un supermercado cercano, dijo: "Durante el festival, las ventas son más de 10 veces superiores a las normales. Es el período más feliz del año". Park Da-som, ciudadana de Gumi que trajo a amigos de otras regiones al festival, dijo: "Gumi es más una ciudad con fábricas que una ciudad turística, pero es agradable que la gente venga y tenga estas experiencias. Parece que muchas personas conocen a Gumi a través del festival, y es como si los residentes sintieran orgullo también".

La ciudad de Gumi tiene planes para que el festival de cuatro días se traduzca en visitas durante todo el año. Actualmente, aproximadamente 12 restaurantes locales venden menús del festival regularmente, y el objetivo de este año es aumentar esto a 20 establecimientos. También se está preparando la creación del "Museo de Fideos de Gumi", que ofrecerá menús destacados, espacios de experiencia y exposiciones.

Kim Jang-ho, alcalde de Gumi, dijo: "El significado radica en conectar el festival, en el que participan empresas locales, pequeños empresarios y agricultores, con el desarrollo regional. Convertiremos el Festival de Fideos en un gran festival asiático que supere la Oktoberfest de Múnich, Alemania".



* Este artículo ha sido traducido por IA.