![Aumento del índice de precios de consumidor en octubre de 2,8%...Alza en productos elaborados y derivados del petróleo. Vista de una sección de alimentos procesados en un supermercado de Seúl el pasado 4 de noviembre.[Foto=Yonhapnews]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/11/07/20261107161547999855.jpg)
El Índice de Precios de Alimentos Mundiales registró una reversión de la tendencia alcista tras tres meses consecutivos de aumentos. La caída de los precios del trigo y el maíz fue el principal factor detrás de esta corrección.
Según informó el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Seguridad Alimentaria el día 7, el Índice de Precios de Alimentos Mundiales de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) correspondiente a octubre de este año fue de 133,9, lo que representa una caída de 1,2% en relación con el mes anterior.
El índice de precios de cereales se situó en 116,8, registrando una baja de 4,5% respecto al mes previo. El precio del trigo, que había experimentado alzas durante cuatro meses consecutivos, invirtió su tendencia debido a la débil demanda internacional y a la mejora de las perspectivas de producción, particularmente en Argentina.
Por el contrario, el índice de precios del arroz se incrementó 1,6% con relación al mes anterior. El aumento fue impulsado por retrasos en las cosechas de algunos países exportadores, combinados con mayores costos de producción.
El índice de precios de la carne se redujo a 125,5, reflejando una disminución de 1,2%. Los precios de la carne de cerdo, cordero y res bajaron, mientras que la carne de aves mantuvo una tendencia estable.
El índice de precios de productos lácteos descendió a 117,8, con una caída de 1,1%, impulsada por la reducción de los precios de la mantequilla y el queso.
El índice de precios de los aceites vegetales se situó en 199,2, mostrando un incremento de 0,3% respecto al mes anterior. El precio del aceite de soja alcanzó su nivel más alto desde finales de 2022, impulsado por el aumento de la demanda en el sector de biocombustibles y la disminución estacional de la oferta en América del Sur. En contraste, el precio del aceite de canola experimentó una caída debido al aumento estacional de la oferta y a la debilidad de la demanda de biodiésel como materia prima.
El índice de precios del azúcar se elevó a 121,3, representando un aumento de 6,6% comparado con el mes anterior, lo que constituye su nivel más alto desde diciembre de 2024. Los problemas en las tareas de cosecha y molienda en las principales zonas productoras de caña de azúcar del centro y sur de Brasil fueron los factores clave que impulsaron la alza de precios.
Por otra parte, el índice de precios de consumidor de productos agrícolas y ganaderos nacionales registró una disminución de 2,6% comparado con el mismo período del año anterior. El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Seguridad Alimentaria tiene previsto supervisar las condiciones de oferta y demanda de los principales ingredientes para la preparación de kimchi, como la col china y el rábano, durante la temporada de elaboración de este alimento, e implementar medidas preventivas de gestión.
* Este artículo ha sido traducido por IA.