«No podemos dejar pasar la peregrinación de panaderías» Turistas extranjeros con maletas buscan panaderías coreanas, ¿por qué?

Con maletas y haciendo filas, comparten la experiencia de visita en redes sociales

Más allá de comprar refrigerios, viajes para disfrutar la vida cotidiana coreana

Consumo extranjero en productos de repostería aumenta 57,5% entre enero y septiembre

Onda de 'peregrinación de panaderías' suma 1000 nuevas panaderías en un año

• Con maletas y haciendo filas, comparten la experiencia de visita en redes sociales

• Más allá de comprar refrigerios, viajes para disfrutar la vida cotidiana coreana

• Consumo extranjero en productos de repostería aumenta 57,5% entre enero y septiembre

• Onda de 'peregrinación de panaderías' suma 1000 nuevas panaderías en un año

Frente a una famosa panadería ubicada en Anguk-dong, Seúl, visitantes que incluyen turistas extranjeros esperan entrar al local. [Foto=reportera Kim Hyun-ah]

«Apenas bajé del avión, corrí directamente a la panadería».
El pasado 3 de noviembre por la tarde, frente a una famosa panadería en Anguk-dong, distrito de Jongno, Seúl. Aunque era bien entrada la tarde, después de la hora de almuerzo, el espacio de espera del local estaba repleto de gente. La mayoría eran turistas extranjeros que arrastraban maletas de viaje o llevaban mochilas a la espalda, por lo que el personal de la tienda hacía llamadas de orden y brindaba atención alternando entre coreano, inglés, japonés y chino. Dentro del local también se veían extranjeros que se mostraban mutuamente en sus smartphones imágenes de menús recomendados que habían capturado de redes sociales mientras seleccionaban los panes disponibles.
Kaya (35 años), una turista de Guangzhou, China, que visitaba Corea del Sur con amigos, comentó: «Vine aquí como mi primer compromiso después de entrar a Corea». Agregó: «Me dijeron que por la mañana había demasiadas personas esperando, así que vine por la tarde y tuve que hacer fila». Continuó explicando: «Me enteré de este lugar a través de una publicación en Xiaohongshu (la versión china de Instagram). Las panaderías coreanas tienen un diseño interior y empaque elegante, y comparadas con China, ofrecen una variedad mucho mayor de tipos de pan, lo que hace divertido el proceso de selección».

El 4 de noviembre por la tarde, frente a una panadería cerca de la estación Anguk de la línea 3 del metro de Seúl, visitantes esperan entrar al local. [Foto=reportera Kim Hyun-ah]

Otra famosa panadería cerca de la estación Anguk de la línea 3 del metro también tenía largas filas de espera hasta poco antes del cierre de la tarde. Incluso para comprar solo para llevar sin consumir en el local, se requería más de 10 minutos de espera, durante los cuales se escuchaban con frecuencia conversaciones en japonés y chino. El local incluso asignó personal dedicado para gestionar el flujo de clientes en el sitio.
La compra de «peregrinación de panaderías» visitando famosas tiendas de pan se ha consolidado como una especie de contenido de viaje tanto entre consumidores locales como entre turistas extranjeros. Se trata de buscar directamente los productos vistos en redes sociales para probarlos, y luego compartir la experiencia mediante fotos y videos en línea. Las panaderías ya no son solo un lugar donde detenerse brevemente después de visitar atracciones turísticas tradicionales, sino que se han convertido en destinos clave que determinan en sí mismos el itinerario de viaje.
La repostería y postres coreanos se están difundiendo a través de redes sociales. Según Instagram, las publicaciones con el hashtag «koreandessert» superan los 240,000 posts, y las publicaciones relacionadas con «koreancafe» y «koreanbakery» registran más de 240,000 y 30,000 posts respectivamente. Los turistas extranjeros comparten en tiempo real la apariencia visual y el ambiente de las panaderías coreanas a través de fotos de verificación de visita y videos cortos, y otros turistas extranjeros que ven esto vuelven a buscar los locales coreanos.
La «peregrinación de panaderías» de turistas extranjeros también se extiende desde tiendas de ruta hasta grandes almacenes y centros comerciales. El 4 de noviembre por la tarde, en Sweet Park, el área especializada en postres del sótano 1 de la sucursal Gangnam de los Grandes Almacenes Shinsegae en Seocho-gu, Seúl, era común ver turistas extranjeros con bolsas de Balenciaga y bolsas de compras en ambas manos transitando apresuradamente, a pesar de ser un día laboral por la tarde. Una famosa marca de mochi de frutas tenía 137 personas esperando en línea en línea, tanto que en algún momento los recibos de espera se agotaron.

El 4 de noviembre por la tarde, en Sweet Park del sótano 1 de la sucursal Gangnam de los Grandes Almacenes Shinsegae en Seocho-gu, Seúl, clientes eligen panes de los productos expuestos. [Foto=reportera Kim Hyun-ah]

De hecho, durante enero a septiembre de este año, las ventas a extranjeros en la categoría de productos de panadería de la sucursal Gangnam de los Grandes Almacenes Shinsegae aumentaron un 258% en comparación con el mismo período del año anterior. Lyn (31 años), una turista de Singapur que conocí en el lugar, comentó: «Después de esperar casi una hora en fila, apenas logré comprar el producto». Agregó: «Valió la pena esperar con dificultad porque es algo que solo se puede comer en Corea del Sur».
El aumento del consumo de postres entre los turistas que visitan Corea del Sur se confirma con datos estadísticos. Según un análisis de datos del Laboratorio de Datos de Turismo de Corea, el gasto de turistas extranjeros en la industria de repostería de enero a septiembre de este año se contabilizó en aproximadamente 377,200 millones de wones. Esta cifra representó un aumento del 57,5% en comparación con aproximadamente 239,400 millones de wones en el mismo período del año anterior. Demuestra que el consumo de turistas extranjeros se está expandiendo desde la comida coreana y las compras generales hacia el ámbito de la cultura de postres y cafés.
Bajo el impulso de la onda de peregrinación de panaderías, el ecosistema de panaderías doméstico también está cambiando. Según las estadísticas de «100 industrias de subsistencia» de la Administración Tributaria Nacional, a partir de septiembre de este año, el número de operadores de panaderías en toda la nación fue de 24,856, un aumento de 1,018 establecimientos (4,27%) en comparación con el mes anterior del año pasado (23,838). En particular, las panaderías aumentaron en 212 ubicaciones (9,28%) en Seongdong-gu, Seúl, donde se concentra la población flotante de extranjeros. En provincias, nuevas aperturas de panaderías fueron activas en Haeundae-gu, Busan (aumento de 184 establecimientos, 9,52%) e Isla de Jeju (aumento de 464 establecimientos, 15,15%).

[Gráfico=Aju Economy]

Ahora bien, ante el fervor de la peregrinación de panaderías, se avecinan grandes eventos para promocionar la repostería coreana. Del 18 al 20 de noviembre, durante cuatro días, en los alrededores de la plaza Gwanghwamun de Seúl, tendrá lugar el «Festival de Repostería Coreana 2026 en Gwanghwamun» organizado por el Ministerio de Pequeñas y Medianas Empresas y Emprendimiento. Alrededor de 100 empresas de repostería coreana representativas como Seongshimdang, Paris Croissant y CJ Foodville, junto con pequeños negocios de repostería de todo el país, participarán para promover la excelencia de la repostería coreana.
Sobre la razón por la que los extranjeros visitan locales de panaderías cuando vienen de turismo, surge una interpretación que va más allá del simple consumo de alimentos o refrigerios, considerándolo como un consumo cultural de nivel superior que implica experimentar directamente el estilo de vida coreano.
Lee Eun-hee, profesora del Departamento de Estudios del Consumidor de la Universidad de Inha, explicó: «Una panadería donde se espera en fila no es algo que se pueda obtener simplemente pagando dinero, sino que requiere tiempo y esfuerzo para adquirirlo. Para los turistas extranjeros, al obtener el producto después de pasar por un largo proceso de espera, experimentan un gran sentimiento de logro y satisfacción».
Continuó diciendo: «Si bien en el pasado los viajes de extranjeros a Corea se enfocaban en visitar atracciones turísticas tradicionales como palacios antiguos y sitios históricos, recientemente ha cambiado a una forma de asimilar directamente la cultura alimentaria y la sensibilidad de espacios que los coreanos disfrutan en su vida cotidiana. El conjunto del proceso de visitar directamente los lugares candentes de los que se habla en redes sociales, hacer fila y luego compartir la experiencia nuevamente en línea se ha consolidado como contenido turístico clave para experimentar completamente la vida de los coreanos».



* Este artículo ha sido traducido por IA.