Compradores esperan 40 minutos para adquirir famosos pasteles de arroz glutinoso con frutas
Menciones de 'peregrinaje de pasteles de arroz' aumentan 2278% en redes sociales, pasteles evolucionan como postre
Snacks tradicionales ganan popularidad entre jóvenes en redes sociales con innovación y nuevos sabores
A pesar del boom de pasteles de arroz, las tiendas tradicionales de Seúl disminuyen 13.9% en cinco años
![El 21 de septiembre, se formó una fila de espera frente a la tienda 'Hanjeongson' en el piso B1 de Lotte Department Store Myeongdong en Seúl. [Foto=Reporter Kim Hyun-ah]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/22/20260922110723806006.jpg)
El 21 de septiembre por la tarde en el piso B1 de Lotte Department Store Myeongdong, ubicado en Sogong-dong, Seúl. La tienda 'Hanjeongson', marca de pasteles de arroz glutinoso con frutas, estaba abarrotada de clientes en espera a pesar de ser un día laboral. En el momento en que parecía que la fila sería más corta de lo esperado, un empleado de la tienda se acercó y señaló hacia otro lado. Detrás del letrero "Punto de entrada a la fila de Hanjeongson", la fila de espera se extendía doblando la esquina hasta llegar a un rincón del piso B1.
Aproximadamente cinco minutos después de unirse al final de la fila, los anuncios de los empleados comenzaron: "¡Se agotó el producto con fresa!" "¡Agotado el yogur con durazno!" Con cada anuncio, suspiros de decepción se escuchaban en distintos puntos de la fila. Para la reportera ubicada al final de la fila, tomó aproximadamente 30 minutos llegar a la tienda y realizar el pedido, y luego más de 7 minutos adicionales para recibir el número de espera y recoger el pastel de arroz glutinoso en la bolsa de papel.
Un tiempo de espera de aproximadamente 40 minutos fue considerado relativamente favorable. En la sede de Seongsu-dong, donde la multitud de compradores es aún mayor, los clientes deben registrarse primero en un quiosco para obtener un número de turno antes de poder hacer fila en el mostrador. Cuando la reportera visitó la sede de Seongsu a las 4:30 p.m. ese día, el registro de turno en el quiosco ya había cerrado por completo.
![El 21 de septiembre, la fila de espera se extendía detrás del letrero 'Punto de entrada a la fila de Hanjeongson' en el piso B1 de Lotte Department Store Myeongdong. [Foto=Reporter Kim Hyun-ah]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/22/20260922110822908389.jpg)
![Pasteles de arroz glutinoso con frutas exhibidos en la tienda Hanjeongson. [Foto=Reporter Kim Hyun-ah]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/22/20260922110847783836.jpg)
El producto estrella de Hanjeongson, el pastel de arroz glutinoso con frutas, se diferencia del pastel de arroz glutinoso tradicional relleno de pasta de frijol rojo, ya que contiene frutas naturales completas como fresas, piña, kiwi, mandarinas enteras y caquis. También ofrece menús innovadores con yogur, chocolate y artemisa. Con precios que van desde 4,000 a 6,500 wones por unidad, no es particularmente barato, pero el empaque que conserva el estilo tradicional y el atractivo visual colorido que se ve al cortar el pastel han generado una tendencia viral en redes sociales.
La fila de espera estaba compuesta principalmente por jóvenes de 20 a 30 años sensibles a las tendencias. Kim, una estudiante universitaria de 22 años que visitó la tienda con amigos, comentó: "Vine a comprar personalmente para ver por qué es tan popular", y agregó: "Aunque mis amigos cuestionaban si realmente valía la pena esperar, después de probarlo, quedé satisfecha". Choi, una empleada de 28 años de Cheongju que solicitó un día libre para viajar a Seúl, dijo: "Vine a Seúl solo por esto", e indicó: "Si lo considero como una experiencia, no me parece que sea particularmente caro".
Esta tendencia de pasteles de arroz no se limita solo a marcas de franquicias famosas. Comenzando con el pastel de pizza creado en el mercado Namhang de Yeongdo, Busan, en la tienda 'Yeongdo Dari Tteokbang', y con la popularidad creciente de otros pasteles con sabores modernos, se están formando largas filas incluso en tiendas de pasteles tradicionales dentro de mercados antiguos.
![El 19 de septiembre, se formó una fila de espera frente a una tienda de pasteles en el mercado Kkachiisan de Gangseo-gu, Seúl. [Foto=Reporter Kim Hyun-ah]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/22/20260922110930625726.jpg)
![Diversos pasteles de fusión vendidos en la tienda de pasteles. [Foto=Reporter Kim Hyun-ah]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/22/20260922111001306346.jpg)
El mercado Kkachiisan de Gangseo-gu, Seúl, visitado el 19 de septiembre, estaba congestionado por una larga fila que se extendía desde la mitad del pasillo. Era la fila de personas esperando para comprar pasteles en 'Mirae Tteokjip'. El mostrador exhibía menús inusitales como pastel de mango, pastel de fresa, pastel de Kinder Surprise, pastel de chocolate y pastel de Lotus Biscoff. Aunque eran poco después de las 12:00 p.m., los populares pasteles de chocolate y Lotus Biscoff ya se habían agotado entre la clientela joven.
En este lugar, una ama de casa entrevistada dijo: "He visitado esta tienda durante décadas, pero es la primera vez que veo a jóvenes hacer filas para comprar pasteles de esta manera", expresando la transformación en el ambiente.
El cambio en los patrones de consumo de pasteles también se refleja en los datos en línea. Según la plataforma de análisis de macrodatos SumTrend, en el último mes, las publicaciones de blog que mencionan "peregrinaje de pasteles de arroz" sumaron 1,077 entradas, representando un aumento del 2,278% en comparación con el período correspondiente del año anterior. En contraste, las menciones de "pasteles de cumpleaños" y "pasteles de agradecimiento", relacionadas con el consumo tradicional de pasteles, solo aumentaron 0.47% y 31.42% respectivamente durante el mismo período. Los pasteles, que anteriormente se ordenaban en cajas para festividades y ocasiones especiales, ahora se están consumiendo como postres cotidianos que se adquieren después de buscar menús innovadores en redes sociales y visitar las tiendas personalmente.
El sector de la distribución también está ampliando sus productos y eventos relacionados con la popularidad de los pasteles. Los "Pasteles de arroz glutinoso con yogur Hanjeongson" lanzados por GS25 a principios de este mes en colaboración con Hanjeongson superaron 380,000 unidades vendidas acumuladas solo 13 días después del lanzamiento, registrando un índice de venta del 100%. El popup de 'Changuck Tteok' de Gwangju realizado en The Hyundai Seúl atrajo a más de 10,000 visitantes durante una semana, y el evento "Peregrinaje de pasteles de arroz" de Lotte Department Store Jamsil, que reunió tiendas de pasteles famosas de todo el país, registró más de 20,000 visitantes.
![Pasteles modernos virales en redes sociales [Gráfico=Equipo de Artes de Ajou Economics]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/22/20260922175517502597.jpg)
Los expertos analizan que la combinación de lo familiar, como un snack tradicional, con ingredientes de fusión y elementos visuales que reflejan los gustos de la generación MZ ha generado esta tendencia de pasteles.
Lee Eun-hee, profesora del Departamento de Estudios del Consumidor de la Universidad de Inha, comenta: "La confluencia de tendencias de consumo que persiguen la escasez, el atractivo visual y nuevas experiencias está impulsando la popularidad de los pasteles de fusión como postre", y analiza que "ha evolucionado de ser simplemente un alimento para satisfacer el hambre a una cultura de postre donde se consumen experiencias y preferencias personales".
Sin embargo, a diferencia de esta tendencia, el declive de las tiendas tradicionales de pasteles de barrio continúa. Según datos de licencias de la Administración de Seguridad Alimentaria y Medicamentos de Corea del Sur, el número de tiendas de pasteles y molinos de pasteles operativos en Seúl disminuyó de 1,186 establecimientos a finales de 2021 a 1,021 establecimientos a partir de septiembre de este año, representando una reducción de aproximadamente 165 establecimientos (13.9%). Desde 2021, el número de cierres ha superado al de nuevas aperturas cada año, y solo en lo que va de este año, 42 tiendas han cerrado.
Yu Gyeong-bae, presidente de la Asociación Industrial de Pasteles Tradicionales Coreanos, señala: "La tendencia reciente de pasteles de fusión es positiva en el sentido de que puede ampliar la industria de pasteles coreanos al competir con postres extranjeros mediante la incorporación de nuevos sabores y formas", y añade: "Esperamos que gracias a esta tendencia mejore la percepción de los jóvenes sobre los pasteles y que, con apoyo del gobierno en sistemas de automatización, continúe el flujo de nueva mano de obra hacia la industria".
* Este artículo ha sido traducido por IA.