Esperar 40 minutos para comprar el popular tteok de arroz glutinoso con frutas
Menciones de 'peregrinación de tteok' en redes aumentan 2278%: el postre evolucionado
El tteok tradicional gana relevancia con fusión moderna entre generación joven y redes sociales
Pese a la popularidad del tteok, las tiendas tradicionales de Seúl disminuyen 13,9% en cinco años
![El 21 de septiembre, se formó una fila de espera frente a la tienda de edición limitada en el piso -1 de la sucursal principal de Lotte Department Store en Jung-gu, Seúl. [Foto=Reportera Kim Hyun-ah]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/22/20260922110723806006.jpg)
El pasado 21 de septiembre por la tarde, en el piso -1 de la sucursal principal de Lotte Department Store en el barrio de Sogong-dong, Seúl, la tienda de la marca de tteok de arroz glutinoso con frutas "Hanjeongseon" estaba abarrotada de clientes a pesar de ser una tarde entre semana. En el momento en que un reportero se disponía a unirse a la fila de espera pensando que "la cola es más corta de lo esperado", un empleado se acercó e indicó otro punto. Detrás del letrero que decía "Fila de espera de Hanjeongseon", la hilera de personas se extendía por la esquina hasta el rincón del piso -1.
Unos cinco minutos después de unirse al final de la fila, los gritos de los empleados no cesaban: "¡Se agotaron todos los productos de fresa!" "¡Se acabó el yogur de durazno!" Con cada anuncio de falta de existencias, suspiros se escuchaban en toda la fila. El reportero tardó más de treinta minutos en llegar desde el final de la fila hasta el mostrador para hacer su pedido, y otros siete minutos en recibir el número de turno y recoger el producto de tteok de arroz glutinoso empaquetado. El tiempo de compra de aproximadamente 40 minutos fue considerado razonablemente rápido.
La sucursal matriz en Seongsu-dong, con un flujo aún mayor de clientes, utiliza un sistema diferente: los clientes deben registrarse primero en un quiosco para esperar, y solo pueden acercarse a la fila presencial cuando les toque su turno. Cuando el reportero visitó la sucursal de Seongsu a las 16:30 horas de ese día, los registros en el quiosco ya habían alcanzado su capacidad máxima.
![Tteok de arroz glutinoso con frutas expuestos en la tienda Hanjeongseon. [Foto=Reportera Kim Hyun-ah]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/22/20260922110847783836.jpg)
El producto estrella de Hanjeongseon, el tteok de arroz glutinoso con frutas, se diferencia del tteok tradicional relleno de pasta de frijol rojo. Este lleva frutas frescas enteras como fresa, piña, kiwi, mandarina y caqui coreano. Además, ofrece menús alternativos que incorporan yogur, chocolate y artemisa. Con precios entre 4.000 y 6.500 wones (aproximadamente 3 a 5 dólares estadounidenses), no es particularmente económico, pero el empaques que mantiene la estética tradicional y los coloridos cortes visuales del interior del producto han generado un fenómeno viral en redes sociales.
Las filas de espera están compuestas principalmente por la generación de 2030 (personas nacidas entre 1990 y 2009), sensibles a las tendencias. Una estudiante universitaria de 22 años, Kim, que acudió a la tienda con amigos, comentó: "Vino a probar personalmente qué tiene de especial para generar tanta popularidad. Aunque mis amigos dudaban si valía la pena esperar tanto, después de probarlo quedé muy satisfecha". Un profesional de 28 años, Choi, quien tomó un día de vacaciones desde la ciudad de Cheongju para viajar a Seúl, afirmó: "Vine a Seúl solo para probar esto. Si lo considero una experiencia, el precio no es tan alto".
Esta tendencia no se limita a marcas famosas de franquicias. Comenzando con la "pizza sulgaegi" que inició en la tienda "Yeongdo Dari Tteok Bang" en el mercado de Namhang de Yeongdo-gu, Busan, diversos tteok con toques modernos están ganando popularidad, generando largas filas incluso en tiendas de tteok tradicionales dentro de mercados callejeros.
![El 19 de septiembre, se formó una fila de espera frente a una tienda de tteok dentro del mercado Kkachisin en Gangseo-gu, Seúl. [Foto=Reportera Kim Hyun-ah]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/22/20260922110930625726.jpg)
![Diversidad de tteok de fusión vendidos en tiendas de tteok. [Foto=Reportera Kim Hyun-ah]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/22/20260922111001306346.jpg)
El 19 de septiembre, el mercado Kkachisin de Gangseo-gu, Seúl, bullía de clientes que se extendían desde la mitad del callejón. Era la fila para comprar tteok de "Mirae Tteok Jip" (Tienda de Tteok del Futuro). En el mostrador se exponían menús inusuales como sulgaegi de mango, sulgaegi de fresa, sulgaegi de Cua & Crunch, sulgaegi de chocolate y sulgaegi de Lotus. Aunque era poco después de las 12:00 mediodía, los artículos populares entre los jóvenes, particularmente el sulgaegi de chocolate y el de Lotus, ya se habían agotado.
Una ama de casa, Lee, a quien el reportero entrevistó en la tienda, comentó: "Llevo décadas visitando esta tienda de tteok, pero esta es la primera vez que veo a jóvenes formando filas para comprar. Es un cambio completamente diferente".
Los cambios en los patrones de consumo de tteok se confirman también en datos en línea. Según la plataforma de análisis de macrodatos SomeeTrend, en el último mes, las publicaciones de blogs que mencionaban "peregrinación de tteok" alcanzaron 1.077 entradas, un aumento del 2.278% comparado con el mismo período del año anterior. En contraste, las menciones de términos relacionados con el consumo tradicional de tteok, como "tteok de primer cumpleaños" y "tteok de regalo de boda", solo aumentaron 0,47% y 31,42% respectivamente durante el mismo período. El tteok, que antes se compraba en cajas para ocasiones festivas y ceremonias, ahora se consume como un postre cotidiano con menús inusuales, con los consumidores visitando personalmente tiendas descubiertos a través de redes sociales.
El sector de distribución también está ampliando sus productos y eventos relacionados con tteok. El producto "Hanjeongseon Yogurt Tteok de Arroz Glutinoso", lanzado por GS25 a principios de este mes en colaboración con Hanjeongseon, superó 380.000 unidades acumuladas de ventas en solo 13 días desde su lanzamiento, registrando una tasa de venta del 100%. El popup de "Changaek Tteok" de Gwangju, realizado en The Hyundai Seoul, atrajo a más de 10.000 visitantes en una semana, y el evento de "Peregrinación de Tteok" organizado por Lotte Department Store Jamsil, que reunió tiendas de tteok famosas de todo el país, recibió a más de 20.000 clientes.
![Tteok moderno en auge en redes sociales. [Gráfico=Equipo de Arte de Ajou Economy]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/22/20260922175517502597.jpg)
Los expertos analizan que la combinación de la familiaridad del tteok como un postre tradicional, integrado con ingredientes de fusión que reflejan los gustos de la generación MZ y elementos visuales modernos, ha impulsado esta tendencia.
Lee Eun-hee, profesora del Departamento de Estudios del Consumidor de la Universidad de Inha, señala: "La tendencia de consumo que busca escasez, atractivo visual y experiencias nuevas se alinea perfectamente, generando popularidad en los tteok de postre de fusión. Hemos pasado de consumir alimentos simplemente para satisfacer el hambre a una cultura donde se consume la experiencia y las preferencias personales a través de los postres".
Sin embargo, contrario a esta tendencia, continúa la disminución de tiendas tradicionales de tteok en los barrios. De acuerdo con datos de licencias de la Agencia de Seguridad de Medicamentos y Alimentos sobre fabricación y procesamiento de venta inmediata, el número de tiendas y molinos de tteok en operación en Seúl disminuyó de 1.186 establecimientos a finales de 2021 a 1.021 a septiembre de 2026, una reducción de aproximadamente 165 establecimientos (13,9%). Desde 2021, el número de cierres ha superado al de nuevas aperturas cada año, y solo en lo que va del 2026, 42 tiendas han cerrado sus puertas.
Yoo Gyeong-bae, presidente de la Asociación de Industria de Alimentos Tteok Tradicionales de Corea, comenta: "La tendencia reciente de tteok de fusión es positiva en cuanto al potencial de incorporar nuevos sabores y formas, permitiendo que nuestra industria de tteok compita con postres extranjeros y se expanda. Esperamos que esta moda sirva como catalizador para mejorar la percepción de las generaciones más jóvenes sobre el tteok, y que con el apoyo del gobierno en sistemas de automatización se logre una afluencia continua de nuevas personas a la industria".
* Este artículo ha sido traducido por IA.