En ceremonia del 31 aniversario, enfatiza inteligencia artificial y presenta estrategia de localización y tecnología alimentaria
![El presidente de Genesis BBQ Group, Yoon Hong-geun, pronuncia un discurso en la ceremonia del 31 aniversario de fundación celebrada el 1 de septiembre en la Universidad de Pollo de Icheon, provincia de Gyeonggi. [Foto=Genesis BBQ Group]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/02/20260902105426523720.jpg)
Yoon Hong-geun, presidente del Grupo Genesis BBQ, anunció que "construiremos un sistema de gestión global basado en inteligencia artificial y datos que permita a los clientes de cualquier parte del mundo experimentar el valor y la calidad consistentes del BBQ".
Según informó BBQ el 2 de septiembre, el presidente Yoon presentó estas declaraciones durante la ceremonia del 31 aniversario de fundación celebrada el 1 de septiembre en la Universidad de Pollo de Icheon, provincia de Gyeonggi. Además, presentó tres estrategias de crecimiento futuro para fortalecer la competitividad global: la "Transformación AI", la "Globalización 2.0" y la "Plataforma Sostenible".
BBQ aplicará inicialmente la inteligencia artificial y los datos en la operación de locales, servicio al cliente, logística y control de calidad. La empresa planea conectar datos clave en un único sistema para acelerar la toma de decisiones y mejorar la eficiencia operativa, al tiempo que reduce la carga de trabajo de los franquiciados. Según la compañía, la inteligencia artificial se utilizará como herramienta para apoyar la operación de locales y el juicio de los empleados, en lugar de reemplazar personas.
La transformación centrada en inteligencia artificial de BBQ fue anunciada desde inicios de este año. En su mensaje de Año Nuevo en enero, el presidente Yoon declaró que "la inteligencia artificial no es una opción, sino la infraestructura de ejecución de BBQ", y anunció planes para conectar búsqueda, pedidos, cocina, logística y operación organizacional mediante datos. BBQ completó la implementación del sistema SAP el año pasado y actualmente impulsa la construcción de un sistema de gestión basado en datos en todos los ámbitos de ventas, marketing, operaciones y logística.
La estrategia internacional también está cambiando su enfoque, pasando de la simple apertura de nuevas sucursales hacia la localización e internacionalización operativa. Mediante la "Globalización 2.0", BBQ mantendrá su sabor y calidad distintivos, pero adaptará los menús, formas de consumo, entorno de distribución y métodos operativos de los locales a las características específicas de cada país. La idea es construir modelos de éxito por mercado junto con socios locales para impulsar tanto la velocidad de expansión como la rentabilidad.
La tecnología alimentaria y la robótica se incorporarán gradualmente en los locales. La empresa planea establecer un modelo operativo que incluya locales inteligentes, sistemas de cocina automatizados y cocinas ecológicas para reducir la carga de personal y mantener la calidad consistente en la cocina y el servicio.
Yoon expresó: "Lo importante en los negocios globales no es simplemente aumentar el número de locales, sino crear modelos de éxito adaptados al mercado local manteniendo el sabor, la calidad y la filosofía de marca de BBQ en cualquier país".
Además, subrayó: "La inteligencia artificial no es una tecnología para reemplazar personas, sino una herramienta para ayudar a los empleados a tomar decisiones más rápidas y precisas y permitir que los franquiciados se concentren en la satisfacción del cliente y la calidad. Combinaremos talento, inteligencia artificial y sistemas para crear la competitividad característica de BBQ".
* Este artículo ha sido traducido por IA.