Crecimiento estancado en agua dulce y salada... algunas muertes a 26 grados
Instituto Coreano de Ciencias y Tecnología Marina: «La gestión de altas temperaturas es crucial en todo el proceso de acuicultura»
![Imagen de resultados de investigación de salmón [Foto=Instituto Coreano de Ciencias y Tecnología Marina]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/10/15/20261015135551735655.jpg)
Un estudio demuestra que el aumento de la temperatura del agua reduce el crecimiento del salmón y provoca anomalías en la función hepática. Dado que se observan respuestas similares tanto en agua dulce como en agua salada, los analistas concluyen que la gestión de temperaturas elevadas es fundamental en todas las fases del cultivo de salmón.
Según el Instituto Coreano de Ciencias y Tecnología Marina (KIOST) informó el 15 de octubre, el equipo de investigación dirigido por la Dra. Kang Hye-min del Departamento de Recursos Marinos Vivos realizó un análisis sobre los efectos del aumento de temperatura en el crecimiento y la función hepática de salmones atlánticos jóvenes.
El equipo de investigación observó que el salmón transita entre agua dulce y agua salada durante su desarrollo. Mientras que investigaciones previas se enfocaban principalmente en uno u otro ambiente, este estudio comparó las respuestas al estrés térmico en entornos con diferente salinidad.
El experimento utilizó salmones en la etapa de «esmolt» (smolt), cuando modifican sus funciones corporales para pasar de agua dulce a agua salada. Los investigadores dividieron los salmones en tanques de agua dulce y agua salada. Posteriormente, tomando como referencia la temperatura óptima de crecimiento de 14 grados, incrementaron la temperatura en algunos tanques a razón de 1 grado por hora para crear un ambiente de altas temperaturas.
Al alcanzar la temperatura objetivo, tras cinco días de observación, solo los salmones en tanques de 14 grados mostraron aumento de peso corporal. A partir de 18 grados, no se registró incremento de peso, y a los 26 grados, algunos salmones murieron tanto en agua dulce como en agua salada.
Los análisis de sangre también revelaron anomalías asociadas con las temperaturas elevadas. En particular, en los tanques de agua dulce a 26 grados, los niveles de ALT —una enzima utilizada para detectar daño hepático— aumentaron significativamente. Los niveles de proteína en sangre disminuyeron en ambos entornos, tanto en agua dulce como en agua salada.
También se observaron cambios en la actividad de genes que responden a altas temperaturas. La actividad de genes relacionados con proteínas de choque térmico (HSP90), que ayudan a reparar proteínas dañadas por el calor, y de genes relacionados con enzimas antioxidantes (GPX), que protegen las células del estrés oxidativo, varió en ambos entornos conforme aumentaba la temperatura del agua. El cuerpo del salmón, percibiendo el aumento de temperatura como estrés, desplegó mecanismos de defensa para prevenir daños celulares.
El equipo de investigación explicó que estos resultados demuestran que las altas temperaturas pueden afectar el crecimiento y las funciones fisiológicas del salmón independientemente de las diferencias en salinidad.
En las costas de Corea del Sur, se observa una tendencia al alargamiento de los períodos de temperaturas anormalmente altas durante el verano. Según datos publicados en marzo de este año por la Agencia Nacional de Datos, el número de días en que se emitieron alertas por altas temperaturas en todo el país aumentó de 47 días en 2021 a 71 días en 2024 y 85 días en 2025. Dado que el salmón deja de aumentar de peso incluso a solo 18 grados —apenas 4 grados por encima de la temperatura óptima—, existe preocupación de que la prolongación de períodos de altas temperaturas en verano podría incrementar el riesgo de retardo en el crecimiento y mortalidad en las granjas de acuicultura.
La Dra. Kang Hye-min señaló: «A medida que se repiten olas de calor cada verano, la gestión de la temperatura en las granjas de acuicultura se vuelve aún más crítica». Y agregó: «Los resultados de esta investigación podrían servir como indicadores para evaluar el estrés térmico en todas las fases del cultivo de salmón, desde su crianza en agua dulce hasta su transferencia al océano».
* Este artículo ha sido traducido por IA.