Repollo y rábano suben 50,9% y 58,7% respectivamente en un mes
Fideos instantáneos y dumplings entre productos procesados con aumentos previstos hasta septiembre
Gobierno prepara suministro de 20.000 toneladas de repollo y rábano de reservas estratégicas
![Ciudadanos comprando en un supermercado de la zona céntrica de Seúl. [Foto=Yonhapnews]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/08/25/20260825142630141845.jpg)
Con la festividad de Chuseok a un mes de distancia, el endurecimiento de las condiciones climáticas ha provocado un aumento vertiginoso de los precios de productos agrícolas y ganaderos, mientras que las empresas alimentarias ejecutan sucesivos aumentos de precios en productos procesados. Esta situación genera una presión creciente en los costos de las compras de alimentos. Los precios de verduras como repollo y rábano, ingredientes típicos de la mesa festiva, así como de carnes vacunas y de pollo, se encuentran en alza. A esto se suma que los aumentos de precios en alimentos procesados se extenderán hasta el próximo mes, lo que incrementará significativamente la carga sobre los consumidores que se preparan para Chuseok.
Según la Corporación de Distribución de Alimentos Agrícolas, Ganaderos y Pesqueros de Corea, con datos del 24 de agosto, el precio mayorista del repollo de calidad media alcanzó 2.461 wones por unidad, un aumento de 50,9% respecto a hace un mes. El rábano de primera calidad subió a 1.462 wones por unidad, registrando un aumento de 58,7% en el mismo período. El puerro japonés se incrementó 16,1% a 2.073 wones por kilogramo, mientras que el ajo pelado subió 4,4% a 8.458 wones por kilogramo. En comparación con el mismo período del año anterior, el repollo es 17,8% más caro, el rábano 15,8%, el puerro 36,5% y el ajo pelado 10,2%.
Los productos ganaderos también muestran una tendencia preocupante. El precio mayorista de carne de res alcanzó 22.742 wones por kilogramo, un aumento de 5,5% respecto a hace un mes, mientras que la carne de pollo registró un alza de 8,4% a 3.876 wones por kilogramo. Los huevos de primera calidad bajaron 4,9% a 6.461 wones por 30 unidades respecto al mes anterior, pero siguen siendo 11,1% más caros que hace un año. Con los precios de verduras, carnes y huevos ya en niveles superiores a los del año pasado, los gastos de preparación de la mesa festiva de Chuseok se ven significativamente incrementados.
También se están registrando aumentos sucesivos en los precios de productos procesados de consumo frecuente en la población. Las empresas alimentarias están ajustando sus precios debido a la acumulación de factores como el tipo de cambio elevado, el aumento en los costos de materias primas y materiales auxiliares, así como las fluctuaciones en los costos de empaque derivados de las variaciones en los precios del nafta. CJ Cheiljedang aumentó desde el 30 de julio los precios de 27 productos en 8 categorías, incluyendo arroz cocido, dumplings y pescado a la parrilla, con un incremento promedio de 8%. Tous les Jours subió el precio recomendado al consumidor de 76 tipos de pan y productos similares con un aumento promedio de 8,2%.
Nongshim incrementó los precios de salida de sus principales fideos instantáneos en vasito, snacks y bebidas con aumentos promedio de 6,0%, 5,5% y 7,7% respectivamente. Pulmuone aumentó los precios al consumidor de 30 productos, incluyendo bocadillos, kimchi y dumplings, con un incremento promedio de 6,7%. Paris Baguette también ajustó a partir de esta fecha los precios de 86 tipos de pan y 41 tipos de pasteles y postres con un aumento promedio de 5,0%.
Los aumentos de precios continuarán durante septiembre. Dongwon F&B incrementará a partir del 1 de septiembre los precios de algunos productos como conservas de atún y bebidas con un aumento promedio de 9% a 10%. Samrip también aumentará a partir del mismo día los precios de aproximadamente 50 tipos de pan con un incremento promedio en el rango de 9%. Paldo subirá los precios de salida de 12 tipos de fideos instantáneos en vasito y 9 tipos de bebidas con aumentos promedio de 5,5% y 5,8% respectivamente. Ottogi planea incrementar a partir del 7 de septiembre los precios de 29 productos de fideos instantáneos en taza con un aumento promedio de 6,7% y 16 productos de dumplings con un aumento promedio de 7,7%.
Ante el aumento continuo en los precios de alimentos, el gobierno ha iniciado medidas de gestión de la oferta y la demanda de productos agrícolas y ganaderos, así como programas de descuentos para aliviar la carga en los consumidores. El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos ha asegurado 15.000 toneladas de repollo y 6.000 toneladas de rábano como reservas estratégicas del gobierno para hacer frente a la incertidumbre en la disponibilidad de estos productos. Además, hasta la temporada alta de Chuseok, continuará ejecutando promociones con descuentos de hasta el 40% en todos los productos de verduras en hipermercados y mercados tradicionales. Para los productos procesados, el gobierno está llevando a cabo campañas de descuentos durante este mes en hipermercados, tiendas de conveniencia y plataformas de comercio electrónico junto con 10 empresas alimentarias principales.
Un vocero de la industria alimentaria afirmó: "La carga de costos originarios continúa acumulándose debido al aumento en los costos de materias primas, empaque y logística. Hemos intentado absorber al máximo los aumentos de costos mediante la mejora de la eficiencia de producción, pero en algunos productos es inevitable ajustar los precios".
* Este artículo ha sido traducido por IA.