Momstouched, BKR, Gong Cha y Bonchon buscan nuevos propietarios
Ingresos estables y potencial de expansión internacional atraen el interés de los inversores
![Situación de principales productos en venta en el mercado de M&A de franquicias gastronómicas [Gráfico=Equipo de Arte de Ajoeconomy]](https://image.ajunews.com/content/image/2026/08/06/20260806171656492542.jpg)
El mercado de fusiones y adquisiciones (M&A) de franquicias gastronómicas en Corea del Sur repunta nuevamente. Con marcas de comida rápida próximas al consumidor —desde hamburgueserías hasta cafeterías, pollerías y tiendas de postres— saliendo a la venta de forma consecutiva, crece el interés tanto de fondos de inversión privada (PEF) como del capital extranjero. La combinación de estructuras de ingresos estables y el potencial de crecimiento en el extranjero derivado de la expansión de la comida coreana posiciona a las franquicias gastronómicas como activos de inversión destacados.
Según información del sector de banca de inversión (IB) del día 6, el mercado de M&A de franquicias gastronómicas está experimentando una sucesión de grandes productos en venta, con las hamburgueserías como protagonistas. KL&Partners, principal accionista de Momstouched, ha designado a City Global Market Securities como intermediaria para la venta y está impulsando la venta del 100% de la participación accionaria. Apoyada en la ganancia operativa ajustada por depreciación y amortización (EBITDA) de 103.100 millones de won del año anterior, el mercado evalúa el valor empresarial en torno a 1 billón de won.
El fondo de inversión privada con sede en Hong Kong Affinity Equity Partners también ha designado a Deutsche Securities como intermediaria y ha regresado a la venta de BKR, operadora de Burger King y Tim Hortons, después de tres años. BKR registró una EBITDA estimada de 106.000 millones de won el año anterior, y el mercado evalúa su valor en torno a 1 billón de won.
Las acciones de venta de las hamburgueserías de gama premium y económica también son activas. Hanwha Galeria está en negociaciones finales con H&Q Korea, designado como socio preferente, para la venta de la participación en FG Korea, operadora nacional de Five Guys. Recientemente, Frank F&B, operadora de Frank Burger, también se ha unido a la ola de ventas al designar a Samil PwC como intermediaria de venta. Frank Burger opera aproximadamente 600 sucursales en todo el país y registró una EBITDA de 6.000 millones de won el año anterior. El mercado evalúa el valor empresarial en aproximadamente 50.000 millones de won.
Las transacciones de franquicias de café y pollo también aceleran su ritmo. Gong Cha, la franquicia global de té con leche, ha encontrado nuevos propietarios después de que el fondo de inversión privada global Bain Capital adquiriera el negocio global general, incluyendo operaciones en Corea del Sur, Japón y Estados Unidos, del principal accionista TA Associates. El volumen de la transacción se conoce en aproximadamente 635 millones de dólares (alrededor de 900.000 millones de won), con la conclusión de la transacción (cierre) prevista para el cuarto trimestre de este año. Bonchon Chicken, cuya venta está siendo impulsada por el fondo de inversión privada nacional VIG Partners, está en negociaciones finales con inversores estratégicos extranjeros.
La razón por la que los inversores prestan atención a las franquicias gastronómicas es su capacidad estable de generación de flujo de efectivo. A medida que aumenta el número de sucursales afiliadas, la casa matriz puede asegurar ingresos constantes a través de regalías, suministro de materias primas y logística. Después de la adquisición, existe un amplio margen para mejorar la rentabilidad mediante la expansión de pedidos digitales, eficiencia logística y renovación de marca.
La capacidad de expansión al extranjero también se destaca como un factor de inversión clave. Ante el creciente entusiasmo por la comida coreana en el mundo, aumentan las expectativas de establecer en mercados internacionales marcas verificadas en el país, lo que ha atraído inversión de capital global. Momstouched ha expandido sus operaciones a Tailandia, Mongolia y Japón, entre otros países, mientras que Bonchon Chicken opera aproximadamente 500 sucursales en 10 países alrededor del mundo.
Las transacciones que han logrado mejorar su estructura después de la adquisición actúan como catalizador para estimular el sentimiento inversor. Twosome Place fortaleció su estrategia premium y competitividad digital después de la inversión de fondos de inversión privada, superando por primera vez en ventas al consumidor 1 billón de won el año anterior. KFC Korea, a través de la expansión del negocio de franquicia y la eficiencia operativa, fue revendido en el rango de aproximadamente 200.000 millones de won, completando un modelo exitoso de recuperación de inversión (exit) en tres años.
Sin embargo, hay voces que advierten sobre los efectos secundarios y riesgos derivados de la entrada masiva de capital. Debido a las características estructurales inherentes a los fondos de inversión privada, existe presión para obtener altos rendimientos y recuperar capital de inversión dentro de un período determinado. En algunos casos, al reducir excesivamente los costos para mejorar indicadores financieros a corto plazo, se daña la identidad única de la marca. Si se transfieren a los afiliados la carga de costos de materias primas, gastos logísticos y costos publicitarios, existe un alto riesgo de que esto desemboque en conflictos graves entre la casa matriz y los propietarios de franquicias. La inestabilidad laboral que surge de la reducción masiva de sucursales propias y la reducción organizacional también se menciona como un problema importante.
Un representante de la industria de franquicias señaló: "Mientras que anteriormente el número de sucursales determinaba el valor empresarial, ahora la rentabilidad por sucursal, la capacidad de expansión internacional y la competitividad digital se han convertido en criterios de evaluación más importantes", y agregó: "Se espera que durante cierto tiempo los M&A de franquicias gastronómicas continúen concentrándose en marcas que hayan demostrado su competitividad".
* Este artículo ha sido traducido por IA.